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2010/01/15

Les Majungais — 満足度たっぷりのマダガスカルの味。

 以前から気になっていたマダガスカル料理店に、雪の降る日、ついに来店。ブルーを基調にリゾートっぽい色合いの店内は、天井も高く広々としているし、調理風景が見えるオープンキッチンもいい感じ。昼なら、日替りの前菜とメイン10.5€ã‹ã€å‰èœ+メイン+コーヒーで13.5€ã‚³ãƒ¼ã‚¹ãŒãŠã™ã™ã‚ã ã€‚
 友人の一人は10.5€ã®ãƒ©ãƒ³ãƒã‚’、もう一人の友人と私は、13.5€ã®ã‚³ãƒ¼ã‚¹ã‹ã‚‰ã€Tsakilavaという小さな春巻とブーダンの前菜、メインにはソーセージのルガイユ(トマトソース煮込み)とHena ritraという牛肉の煮込みを注文。飲み物は、Three Horses Beerというピルスナーで飲みやすいマダガスカルのビール(9€/65cl)にした。
 さあ、みんなの前菜を味比べとなって、まず感激したのが、10.5€ãƒ©ãƒ³ãƒã®å‰èœã®é­šã‚¹ãƒ¼ãƒ—。想像していた魚スープ特有の魚臭さがなく、クラムチャウダーにも似た上等なクリームスープのよう。春巻は小さいのが2つでちょっぴりさびしいが、メインのボリュームを考えるとこれでいいのかも。ブダンはクレオール風のより大きめで、付け合わせのサラダとのバランスもよく、食べ応えあり。
 メインの食べ比べも私の軍配は、10.5€ã®æ—¥æ›¿ã‚Šãƒ©ãƒ³ãƒã€ã‚¨ãƒ“のトマトソースに。マダガスカルならではの大ぶりのエビが、真っ赤なトマトソースで味付けされ満足度が高い。牛肉の煮込みは、柔らかく煮込まれた肉がおいしいが、ショウガ風味が少々物足りないのが残念。ソーセージのトマトソース煮込みも素晴らしいが、その量の多さには驚くばかりだ。メインには、かすかにココナツミルクの香りのするご飯がすべてにつく。ココナツのお椀で覆われて給仕される独特のスタイルがリゾートっぽい。
 スタッフも気さくで感じがいいし、料理もまだまだ未知のものが多いけれど、すべて口にあうので、当分通うことになりそうだ。(里)
11 cour des Petites-Ecuries 10e 
01.4770.5576
M° Château d'Eau  月休。

写真:Hena ritra (bœuf mijoté revenu au gingembre)

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