ilyfunet.com : OVNI- le journal franco-japonais de Paris

手作りのおつまみ勢ぞろい！

暑い日が続くと、仕事が終わったアペリチフどきに飲みたくなるのは、やっぱりビール！
ミュンヘンでひと夏を過ごしたことがある。名高いビアガーデンで1リットルの大ジョッキを飲みながらつまむのは、粗塩がまぶしてある大きなブレッツェル、白いソーセージ、パプリカなどを混ぜ込んだチーズペースト。ミュンヘン郊外にある修道院のビアガーデンでは、ツリーのような形になったダイコンの薄切りが出てきて、ビールとの取り合わせの妙に感心したことがある。
毎号フランス料理のレシピを書いている（真）がちょっと頭をひねった、ビールのおつまみたちが勢ぞろいです。どれをとっても、作るのも簡単でつまみやすく、そして味はどこかフランス的…。つまみがおいしいからといって、飲み過ぎには十分に気を付けてくださいね！

ブリュッセルの友人は「ビールはチャンポンにしても悪酔いなし」と言いながら、多種多様なビールを車に詰め込んでやってくる。最近はスーパーに置いてあるビールの種類も豊かになってきている。
いろいろなビールを用意し、「コクがある」、「さわやか」、「ちょっと甘味が強すぎる」などと飲み比べてみよう。

写真後列左から、ジャンラン（少々甘く、こはく色のビール）、ヒューガルデン（さわやか風味の白ビール）、ボディントン（泡のきめが細かく、柔らかな味）、ギネス（スタウトの王者）、レフ（豊潤な味、ほどほどの切れ味）、前列左から、キリン（世界を代表するラガー）、デュヴェル、シメイ（どちらも度数8度以上のトラピストビール。室温で味わいたい）。

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構成・調理・文：佐藤真
アシスタント：仲野麻紀
写真：アンテナ

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