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| Navel—メニューには数十種類のカレーが並んでる、どれにしようかな？ |
 暑くなるとやっぱりカレーが食べたい。そんな時には18区のアフリカ街にあるクマールさんの店をおすすめしたい。こぢんまりとした店内には、ちょうどいいボリュームでインドのポピュラー音楽が流れている。サービスのカクテル（これがさっぱりとしてうまい）を飲みながら、メニューを検討。
友人は11€のコースをとり、前菜にライタ、メインにチキンのコルマ風カレー。これにナンとライスがつくからお得だ。ボクは前菜にパコラという野菜の揚げ物盛り合わせ（3€）をとったが、タンドーリチキンも絶品だ（5€）。そしてメインのカレーでいつものように迷う。パラックというホウレンソウ入りのチキンや子羊のカレー、ヴィンダルーという辛めの子羊のカレー（これはクマールさんに頼んで超辛にしてもらうことが多い）、ジャル・ファレズという一度揚げた魚のカレー、マレー風という柔らかな風味のエビのカレー、赤や緑のピーマンの風味が効いたマサラ風エビカレーもうまいなあ…結局はここのシェフ特製のナヴェル風ホットカレーにした。各種カレーは8.5€から10€。飲み物はインド製のビール〈インディアン・ライオン〉。
前菜が、チャツネ、ミント、プラムの3種のソースといっしょに登場。細かく刻まれたキュウリ、トマト、コリアンダーをヨーグルトで和えたライタは、さっぱりとした味。パコラはタマネギ、ナス、ジャガイモなどをエジプト豆の粉の衣をつけて揚げたもの。下に敷いてあるレモン風味の生キャベツもパリパリッとうまい。そしてメイン。チキンのコルマ風カレーは生クリームがたっぷり入った柔らかな味で、ココナツミルクの香りもする。ナヴェル風ホットカレーは、ピーマンやトマトなどの野菜の風味が活かされていて、辛みとうまく調和している。ライスからはカルダモン、ローリエ、シナモン、サフランなどの香りが立ち昇る。幸せ！（真）
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4 rue de Suez 18e 01.4262.4778 M。Chateau Rouge
月昼休 |
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