www.ilyfunet.com：OVNI パリの日本語新聞

海外でも日本食！★裏技★

1 ：みゃんみゃん ： 2006/07/06(Thu) 14:21

ずぼら（？）和食の情報交換をしましょう！

78 ：どうも ： 2007/02/02(Fri) 19:47

76さん、77さん、情報有難うございます！

非常に助かりました。こういうサイトはほんと役に立ちますね。

79 ：豆腐の角 ： 2007/02/02(Fri) 23:11

自家製豆腐について

Bioの店でcelnatというメーカーから日本製のにがりが
販売されているのをみつけたのですが、bjorgのSoja naturelという
豆乳を買ってきてつくってみようとしたところ全然固まりません。
いろいろ検索してみたところ、豆乳が薄すぎたり成分が調整しすぎてあると固まらないそうですが、フランスで買える、豆腐づくりに
適した豆乳をご存知の方、教えて下さいませ。

大豆からつくる気力がちょっとありません。

80 ：中華街さいこー ： 2007/02/22(Thu) 15:03

タンフレールで売っている、韓国産の冷凍餃子＆さぬきうどん。
美味しいし、ずぼらな私には神様のような存在です。

81 ：うどんど ： 2007/03/01(Thu) 10:13

私もタンフレールで売っている５ヶ入り冷凍さぬきうどん、重宝してます。あれは中国産ですよね？他店でも冷凍うどん売っていますがすごい高いの。

82 ：鍋もん ： 2007/10/23(Tue) 22:57

フランスでの初冬です。
カセットコンロと土鍋、ガスも大量購入したのでこの冬は鍋三昧といきたいのですが、残念ながらフランス食材で鍋に適したものがよく分かりません。中華食材店での購入も考えてますが昨今の中華食材の安全性のニュースを考えると…
フランスのマルシェやスーパーで買える野菜・魚介類でどういったものがお鍋にあいますでしょうか？？

83 ：ポン酢 ： 2007/10/30(Tue) 14:58

鍋つながりで・・・
みなさん、ポン酢や胡麻だれはどうしてますか？
手作りでしょうか？持ち込みでしょうか？
そのほか、美味しいタレの作り方を知っている方教えてください。

84 ：ぴーたん ： 2007/11/16(Fri) 15:07

82さん、鰯や鶏肉でつみれ鍋とかどうでしょうか？

85 ：DG ： 2007/11/16(Fri) 16:07

ドーバー海峡にはたくさんアンコウがいるじゃないですか!
鮟鱇鍋ですよ。
カモもたくさんいるんだから鴨鍋、たらも鳥もいるし…
鹿だって猪だって日本より気軽に手に入るし。
工夫次第でいろいろできますよ。
残りご飯できりたんぽを作ったり。（まいたけは乾燥物を日本から送ってもらってください。）
野菜は白菜ぐらいならよくスーパーでも見ますよね。
きのこ類はアジア系の店で。（もしくは自分で栽培?）
もやしなんかも売っているから、キムチをどこかで手に入れて（もしくは自分で作る）キムチ鍋とか。
もちろんすき焼きやしゃぷしゃぶもできるし…
なんだかおなかがすいてきますね。

86 ：鍋もん ： 2007/11/17(Sat) 16:11

アイデアありがとうございます。

つみれ、いいですねぇ。次回挑戦してみます。
日本では牛か、魚貝類の鍋ばっかりだったので、すっかり鶏系を忘れてました。鴨鍋もよさそうですね。

一番すきなのは、しゃぶしゃぶなんですが、薄切り肉が…
ちなみにパリ以外で薄切り肉を買われた方、肉屋で注文して薄切りをしてもらうのに成功した方いらっしゃいますか？

87 ：ＤＧ ： 2007/11/17(Sat) 18:57

塊肉を買って半冷凍（半解凍）で切れば薄く切れますよ。
もっときれいに切りたいのであれば、生ハムスライサーとかを購入して同じように半冷凍の状態で切る。
肉屋さんでも頼めばやってくれるところはあると思いますよ。
ただ込んでいるときはダメとか、いつもの店員さんじゃないとダメだとか面倒そうなので私は自分で切っています。

88 ：とろみ ： 2007/11/22(Thu) 16:14

日本から持参した片栗粉がなくなった為１３区のタンフレールへ試しに探しに行ってみたのですが、米粉やタピオカ粉等はあっても片栗粉が見つけられませんでした。（売ってないのかな？）購入できる場所どなたかご存じないでしょうか？中華丼を作りたいのですが、あのとろみ付けを小麦粉で代用なんてできるのでしょうか。。

89 ：こな ： 2007/11/22(Thu) 16:19

facule de pomme de terre　（スペルの間違いは御了承下さい）
という名が必ず売っています。
その辺のスーパーでもmaizenaというコーンスターチが売っていますから、それで代用もできます。

90 ：伊倉 ： 2007/11/23(Fri) 17:34

メロンにしょうゆを少し垂らすとなんと摩訶不思議「いくら」の味がすると言うではありませんか！
これは、一昔前の夕方のニュース番組の息抜き？のグルメ特集でやっていました。

91 ：とろみ ： 2007/11/25(Sun) 12:51

こなさん
ありがとうございます。スーパーで探してみますね！

92 ：タピオカ ： 2007/12/15(Sat) 23:31

もう買われてしまった後だとは思いますが‥

私も同じく片栗粉を探していたのですが、とろみつける料理が多い
中華スーパーにないはずはない、と思いその辺にいた買い物客に
聞くと沢山売っていたタピオカ粉をさして、これでとろみをつける
のだと言われ買ってみました。片栗粉と同じように使えました。
中華丼ならなおさら問題ないと思いますよ。

93 ：片栗粉 ： 2007/12/16(Sun) 11:13

片栗粉でもなんでも、Maubert Mutualite　駅で出てすぐのアジアショップで売ってるじゃない？
あそこのニシキというお米はおいしいから、うちで食べるお客さんにほめられるけど、パリだとあんまり食材に不自由しない感じがしますよ。

ししゃもとか、油揚げとか、お豆腐も、思っているより安いし。

94 ：は？ ： 2007/12/16(Sun) 20:05

片栗粉、タンフレールにありますよ。
私はいつも買ってますが？
ただ、袋は1kgの大きいもので、表には何もかいてない透明な袋。
裏にひっそりとバーコードの上にfacule de pomme de terreとか、そんな風に書いてあります。
そばには同じような透明な袋に白い粉がはいったのが数種類あって、ぱっと見、違いはわからないかと思います。実際、一度、間違えて得体の知れない小麦粉を買った事があります。
粉という粉を探してみてください。

95 ：もうすぐお正月 ： 2007/12/17(Mon) 09:35

みなさん、フランスでも手に入る食材でのお節のアイデアを下さい！！！

96 ：真夜中の＠仕事人 ★ ： 2008/02/21(木) 04:30:15 ID:???

もうすぐひな祭りです。

97 ：97 ： 2008/10/17(金) 18:12:32 ID:TtMdNHz6

節約メニュー紹介大会はもう終わってしまったのかしら？
結構いいネタがいっぱいでしたのに。
今こそ必要ですよね～。

98 ：９８ ： 2008/10/20(月) 14:55:47 ID:oORaV6Dw

スペイン経由の中国産はショックだったわ。
これから何を食べれば良いのか…
フランスも農薬三昧だし。

マルシェで週に一回しか買い物をしなくて、
野菜も一週間も冷蔵庫に入れないでもつって言う人がいますが、
かなり不思議です。

99 ：９９ ： 2008/10/20(月) 21:35:10 ID:Bl7tt3LY

もちますね、野菜も果物も…
物によっては一週間と言わず、二週間でも。
怖いですね～どうなってるんでしょう。
だけど、仕方がないので食べています。

100 ：100ゲト ： 2008/10/21(火) 07:18:10 ID:2techcOE

コアラのマーチは回収したみたいですけど、野菜は大丈夫なんでしょうかね…
イタリアでは牛乳に見つかって破棄したみたいですけど…

101 ：101 ： 2008/10/21(火) 09:05:20 ID:iT2KpkOI

コアラのマーチがどうしたんですか？
情報不足でよくわからないのですが、その問題は何？？
子供が以前食べていなんです。

102 ：102 ： 2008/10/21(火) 11:57:23 ID:yhjJ1tFY

>子供が以前食べていなんです。
>その問題は何？？

動揺してますね。


中国ロッテ製のコアラのマーチに関しては現地でメラミン検出により回収した。

フランスで回収したのはコアラ社のお菓子ということで、コアラのマーチ
の事ではない。フランスで売っているのはどこ製だろう？

103 ：103 ： 2008/10/21(火) 14:45:30 ID:0rf3M6Ko

時々無性にカラムーチョ食べたくなるのですが、高いですね。
京子で3.5ユーロくらいするのには驚きました。

104 ：104 ： 2008/10/21(火) 18:10:01 ID:urRUDXro

私は無性にサッポロポテト（黄色い方）が食べたくなります。
あの味が堪らないです。どこかで売ってないですかね？

105 ：105 ： 2008/10/21(火) 19:36:22 ID:5qk7xjgQ

固めて作ってあるポテトチップ（成形型）名前忘れました。
それもいけないって聞いたことあるけどなぜですか？

106 ：にんじん ： 2008/11/11(火) 17:28:13 ID:LBiq5KHQ

韓国の食材店でポカリスエットが買えます。その他、裂きｲｶ　粉末のいりこだし　雑穀米　豆腐　など韓国製ですがおいしいです。